Broumov – klasztor, browar, drewniany kościół

Broumov, leżący blisko granicy z Polską, był częścią „czeskiego zakątka” – obszaru zamieszkanego przez Czechów w otoczeniu niemieckim. W historii zapisał się też ciekawym epizodem dotyczącym wojny trzydziestoletniej, kiedy to miasto stało się jednym z ognisk zapalnych konfliktu. Miejscowi protestanci postawili świątynię, choć miasto i okolice należały do majątku klasztornego. Władze nakazały zburzenie świątyni, na co mieszczanie zareagowali oburzeniem i protestem. W trakcie praskich rokowań w tej sprawie doszło do tradycyjnej czeskiej formy rozwiązywania kłótni – wyrzucenia przez okno. Zapoczątkowało to pierwszą fazę wojny – tzw. wojnę czeską (válka česká).

Uliczka Rynek

Klasztor Benedyktyński w Broumovie

W roku 1231 Przemysł Otokar I przyznał benedyktynom z Pragi ziemię przy granicy ze Śląskiem. Na przełomie XIII i XIV wieku powstało tu pierwsze benedyktyńskie probostwo, a samo miasto wzbogaciło się o umocnienia zbudowane także w celu ochrony dóbr klasztornych. Na miejscu zniszczonych umocnień stanął kościół św. Wojciecha. W 1348 założono klasztorny browar (więcej o nim niżej). Ważnym elementem misji było szkolnictwo. Szkoły klasztorne cieszyły się renomą, a w tutejszej nauki pobierali m.in. Arnošt z Pardubic (pierwszy praski arcybiskup zm. 1364, pochowany w Kłodzku), Bohuslav Balbin – pisarz, patriota i jezuita (zm. 1688) czy Alois Jirasek – znany XIXwieczny pisarz czeskich powieści historycznych (zm. 1930). Po wojnie nastały wypędzenia Niemców – w tym także benedyktynów z Broumova. Na ich miejsce sprowadzono czeską wspólnotę z USA. Jednak po „zwycięskim lutym 1948” klasztory stały się wg nowej, ludowo-demokratycznej władzy zbędne. Klasztor zaczął służyć jako obóz internowania. Obecnie znajduje się pod zwierzchnictwem praskiego opactwa benedyktynów. Mieści się w nim muzeum regionalne. Można go zwiedzać od kwietnia do października codziennie oprócz poniedziałków (bilet normalny 95KC). Mnie niestety nie udało się wejść do środka, zapraszam zatem do obejrzenia zdjęć komplekstu z zewnątrz. http://www.klaster-broumov.cz

Kościół cmentarny Panny Marii

Uważa się go za najstarszy drewniany kościół w Czechach istniejący do dziś. Przyjmuje się, że powstał w drugiej połowie XII wieku. W 1421 w wyniku husyckiego oblężenia świątynia spłonęła, nie wiadomo jaki był zakres zniszczeń i odbudowy. Po odbudowie w 1449 przeznaczono go na kościół cmentarny. Jest to jednonawowy obiekt ze stromym siodłowym dachem i trójbocznym zamknięciem. Nawę otaczają podcienie, gdzie obecnie umieszczono część epitafiów i tablic. Kościół ma konstrukcję ramową. Wewnątrz znajdują się szablonowe malowidła ścienne strop zdobią motywy zwierzęce i roślinne.

SAM_3550 SAM_3546 SAM_3563 SAM_3565 Pomnik SAM_3562 Wnętrze SAM_3558 SAM_3557 SAM_3556 tablica SAM_3554 SAM_3553

Browar Opat

Powstał przy opactwie w 1348. Cytat ze strony browaru:

Prawdopodobnie w średniowieczu zakonnicy warzyli piwo na własny użytek. Trzeba pamiętać, że piwo w tamtych czasach różniło się znacznie od dzisiejszego, przede wszystkim znacznie niższą zawartością alkoholu. Był to wtedy napój powszechny i obok mleka najbardziej dostępny. Pierwszym znanym z nazwiska piwowarem klasztornego browaru był niejaki Johann Verner, który zmarł w 1633 roku. W XVI i XVII wieku Broumov nawiedzały częste pożary, po jednym z nich miasto uległo prawie całkowitemu spaleniu. Po każdej z klęsk stawało jednak na nogi, a dzięki pracowitym benedyktynom z miastem podnosił się również browar. Ze względu na obawy przed kolejną klęską żywiołową zapobiegliwi zakonnicy postanowili na początku XVIII wieku przenieść browar poza mury klasztoru. Nowy budynek postawiono w latach 1712-14 w pobliskiej wsi Olivětin (dziś będącej częścią miasta), w odległości około 2 km od klasztoru. W tym miejscu zakład funkcjonuje do dnia dzisiejszego. Pod koniec wieku piwo z nowego browaru dostarczano do 30 okolicznych gospód, jednak ambicje zakonników były większe. W 1889 roku wybudowano nowoczesną słodownię, a miejscowe piwo zaczęło zyskiwać uznanie na arenie międzynarodowej, w tym medale na targach w Paryżu (1890) i Wiedniu (1898). Kolejna modernizacja zakładu nastąpiła w początkach XX w. Benedyktyni uważani byli za dobrych pracodawców. Świadczył o tym między innymi „deputat piwny” jaki otrzymywali pracownicy. W jego skład wchodziły 3 litry piwa dziennie, węgiel na zimę, karp na święta. Również na święta pracownicy dostawali 3 litry mocniejszego alkoholu. Oprócz piwa na terenie browaru funkcjonowała fabryka likierów (wyrabiano ich aż 35 rodzajów). W produkcji piwa dominowały gatunki bardzo lekkie i lekkie (nawet o zawartości ekstraktu 4º). Popularnością i wzięciem cieszyło się mocniejsze piwo ciemne. Browar klasztorny nie był jedynym w mieście. Mimo, że przez długi okres Broumov należał do benedyktynów, tutejsi mieszczanie zabiegali o prawo warki dla siebie. Zabiegi uwieńczone zostały sukcesem. Z zachowanych dokumentów wynika, ze tutejszy opat Grzegorz potwierdził w roku 1541 prawo warzenia piwa przez miasto. Browar mieszczański w Broumovie również nie oparł się pożarom w XVII wieku. Mieszczanie jednak zakupili parcelę i pobudowali nowe budynki w 1625 roku. W 1867 r. powstał nowy budynek browaru miejskiego zlokalizowany tuż przy klasztorze. Mimo to nie wytrzymał on konkurencji, produkcję zamknięto przed II wojną światową. W roku 1948 browar klasztorny upaństwowiono. Wszedł on pod zarząd większych zakładów, między innymi z Hradca Kralove. Mimo upadku większego właściciela w latach 90-tych, Opat przetrwał. Obecnie jest spółką prywatną. Browar w Broumovie nie jest związany z wielkimi potentatami na rynku światowym. Nie należy do wielkich browarów, dlatego piwo Opat ciężko jest dostępne poza lokalnym rynkiem (sukcesem jest eksport do Niemiec, Rosji i Polski). Atutem browaru jest własna słodownia oraz ujęcie wody ze studni artezyjskiej. Chmiel pochodzi z najlepszych regionów czeskich – z okolicy miasta Žatec. Browar unika stosowania koncentratów lub granulatów chmielowych. Użycie do produkcji własnych słodów oraz naturalnej szyszki chmielowej, powoduje iż, Opat zaliczany jest do czeskich piw typu tradycyjnego.

Brama główna Podwórze Słodownia Muzeum piwowarstwa Ciekawostka :)

Ten wpis został opublikowany w kategorii Miasta, miasteczka, wsie i oznaczony tagami , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Jedna odpowiedź na „Broumov – klasztor, browar, drewniany kościół

  1. Marcin pisze:

    Bardzo fajny wpis, szkoda tylko że zima tak średnio nadaje się do zwiedzania 😦

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s